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鳌虾去壳方法？首先准备好新鲜的龙虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头的。
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鳌虾的功效与作用
螯虾即是小龙虾，含有虾青素、多种微量元素、多种维生素、蛋白质、胰蛋白酶、胡萝卜素、叶黄素、硫磺质等营养成分。
含有的虾青素有抗氧化的作用，可以保护大脑和神经系统，提高身体免疫力，还可以预防心脑血管疾病的发生，预防衰老，抗肿瘤;
含有优质的蛋白质，肉质松软容易消化，可以为身体虚弱及病后人群提供营养;而且，小龙虾入肾经，有补肾壮阳滋阴的功效，可用于治疗阳痿、肾虚以及肾虚导致的筋骨疼痛。
鳌虾去壳方法
1、首先准备好新鲜的龙虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。
2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。
4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入，不然容易将虾切断。
7、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。
