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快速解冻肉末的方法 什么是猪肉末

2024-03-29 01:39 阅读了

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  快速解冻肉末的方法?用铝盆解冻冻肉的。

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什么是猪肉末

  猪肉末是指把猪肉去除皮肉和骨头,取净猪肉,再剁成肉蓉而成。

  根据选取猪肉部位的不同,猪肉末可分为纯瘦肉末、肥瘦肉末和肥肉末3种。

  纯瘦肉末系选用猪腿肉或臀尖肉加工制作而成;肥瘦肉末是选用五花肉加工而成;肥肉末是用肥膘肉配以少许瘦肉加工制作而成。

快速解冻肉末的方法

  1、用铝盆解冻冻肉。

  先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。

  大约压5分钟左右,即可解冻。

  这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。

  2、用盐水或醋解冻。

  把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时,就能让冻肉变软。

  这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。

  然后可将肉放在盐水里彻底解冻。

  这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。

  范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉。

  此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。

  3、放在冷藏室中解冻。

  头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层,不但化冻均匀,而且没有营养素的流失,也非常安全,同时还低碳环保。

  如果实在着急,也能求助于微波炉。

  选择“解冻”档,先设定一个较短的时间,然后把冻肉换个方向,再继续增加时间。

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