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怎么保存紫薯不坏？高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭的。
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紫薯的热量
紫薯的热量一般是每100克约70千卡~100千卡。
紫薯是一种常见的薯类食物，含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C等营养物质。紫薯的热量一般是每100克约70千卡~100千卡，属于低热量食物，具体数值因大小、品种等因素不同而存在差异性，热量较低的只有70千卡左右，较高的在100千卡左右。紫薯还可以补充营养物质，对视力和皮肤状态的改善有一定好处，减肥期间也可以吃，适量吃一些不会导致身体长胖。但紫薯含有部分糖类和淀粉，吃多了也可能会引起消化不良，出现腹痛、腹胀等症状。
建议平时养成良好的生活习惯，保持营养均衡、情绪稳定，避免熬夜。
怎么保存紫薯不坏
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。
然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。
该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。
可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。
在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。
可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。
第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。
窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
