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做油条的面团为什么要放冰箱？做油条的面团要放冰箱，这实际上跟制作油条的工艺有关的。
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油条的热量
油条热量高，建议少量食用：
1. 油条热量高：每100克油条中含有400大卡的热量，是典型的高热量、高脂肪食物。
2. 含有一定营养成分：油条含有蛋白质、脂肪、糖类和少量纤维素等营养成分。
3. 建议少量食用：油条会升高血压，加重肥胖概率大，因此建议少量食用。
做油条的面团为什么要放冰箱
1、做油条的面团要放冰箱，这实际上跟制作油条的工艺有关。
将面团放进冰箱是为了让面团低温发酵，这样面团既可以发酵，而且也不会因为发酵过度而变得松软，因为发酵完毕的面团用来炸油条就失去了嚼劲。
2、将面团放入冰箱还有一个好处就是可以定型，油条一般都是三根长面条搓揉而成的，放进冰箱里之后面条就会有形状，不至于软塌。
而且冷藏面团可以保留水分，这样油炸油条的时候口感鲜嫩，吃起来不会太油腻。
3、将和好的面团放入冰箱，这样经过低温发酵之后，炸出的油条就具有蓬松饱满、外酥里嫩的口感。
不过注意炸油条的时候一定要不停翻面，否则在高温情况下容易把油条炸糊，将油条外皮炸至金黄就可以捞出食用了。
