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青菜应该怎么洗干净？青菜买回来后第一步清洗是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土，但这仅仅不够的。
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青菜是凉性还是热性
是凉性，青菜是凉性的。
青菜大部分是凉性，青菜种类非常多，也有少部分青菜是热性，要根据具体是哪一种青菜而定，如凉性青菜，包括芹菜、菠菜等，具有一定的生津润燥、泄热通便等功能，对于部分虚火上炎、大便秘结、口臭等患者可以适当食用，有利于健康。
有一少部分青菜属于温性，比如香菜、油麦菜、芥菜等，这类蔬菜有一定的温补效果，对于体质本身属于虚寒、肢体怕冷、湿气内盛的患者有一定疗效，能够适当补助阳气的生发，有利于湿气排出。
平时日常生活中，也要注意饮食的合理搭配，不可以长期吃一种蔬菜，比如吃以上寒性的青菜时，可以搭配温性的食材，如大蒜、花椒等。吃温性的青菜时可以搭配一些凉性青菜，如丝瓜、绿豆等，可以避免不良反应。
如果生活中有严格的忌口，一般要咨询医生，制定适合自身体质的饮食计划，这样能够达到较好的营养作用。
青菜应该怎么洗干净
1、青菜买回来后第一步清洗是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土，但这仅仅不够。
冲洗干净的青菜摘掉多余坏死的叶子，切掉根部。
2、用清水浸泡半小时以后，再换水用盐水浸泡5分钟，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解农药，最后焯水20秒捞出即可。
