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白菜大锅菜做法窍门？用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量的。
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白菜是热性还是凉性
是凉性，白菜是凉性的。
白菜是属于凉性的蔬菜，白菜可在寒冷的环境中生存，距离地面较近，吸收到较多的寒气。
白菜具有较高的营养价值，含有较多的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素、纤维素、钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素等成分。白菜中的膳食纤维含量较多，能够减少粪便在体内的保留时间，有预防大便干结的作用，不仅能够达到润肠通便，还有利于排毒。
白菜中富含的铁、镁等多种微量元素，对人体具有较好的补充作用。同时白菜中钾的含量比较丰富，有利于体内小便的排泄。
但是白菜中蛋白质含量非常少，如果患者长期地、单独地、过多地食用白菜，也可以导致营养不良，不利于身体的生长发育。
因此在日常生活中，既要多吃白菜，又要多补充鸡蛋、牛肉、鱼、瘦肉等富含蛋白质的食物，能够保持均衡，有利于身体健康。
白菜大锅菜做法窍门
1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。
2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。
3、然后把粉条放进锅里煮一下。
4、粉条软了捞出来。
然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。
5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。
6、然后加入白菜，加盐。
翻炒。
7、炒一会把粉条加进去。
再炒一会，如果锅干了加点水。
8、炒的差不多了闷一会，期间可以尝尝味道和口感，快熟了就把豆腐加进去，再焖一会。
9、尝一下口感味道都合适了就可以出锅啦。
