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新铁锅怎样开新锅？锅买来以后清洗整个锅体，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角内落，把铸锅过程中的杂物和灰容尘洗掉，不要用任何洗涤用品的。
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新铁锅可以直接用吗
新铁锅是不可以直接用的。
新买回来的铁锅，万万不可以直接用，这是因为新锅上面会有一层机械加工留下来的残油，
如果没有经过开锅的铁锅直接用来炒菜，这些机械残油就会溶进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。
新铁锅怎样开新锅
1、锅买来以后清洗整个锅体，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角内落，把铸锅过程中的杂物和灰容尘洗掉，不要用任何洗涤用品。
2、用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。
3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。
4、关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。
5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。
6、冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，此后就可以正常使用了。
