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毛肚怎么保存？家庭量少时的保存方法：在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存的。
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毛肚可以冷冻保存吗
可以，毛肚是可以冷冻保存的。
毛肚可以冷冻保存。毛肚是可以放到冰箱进行冷冻的,如果要把毛肚储放很久的话,就可以放到冰箱进行冷冻。这样可以延长毛肚的保质期,而且也可以增加毛肚的新鲜度。
但是如果是在一个星期之内就要食用毛肚,尽量还是不要放到冰箱里冷冻储存。
毛肚怎么保存
1、家庭量少时的保存方法：在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存。
2、一般餐厅的储存方法：餐厅需要储存的量较大，常常将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度)，再按总重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时。
注意：上述两种保水剂的添加比例已经是它们被允许添加的最大用量；若是毛肚不急于使用，应继续浸泡在保水剂溶液里放入冰箱冷藏室保存。
