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雪花酥很硬是什么原因？雪花酥很硬可能是因为火候太大的缘故，另外就是在棉花糖刚好融化的时候就关火，不要熬制太长时间，这样做出来的雪花酥就不会特别硬了的。
关于雪花酥很硬是什么原因以及雪花酥很硬是什么原因造成的，雪花酥硬是什么原因呢，雪花酥比较硬是什么原因，雪花酥很硬是怎么回事，雪花酥做硬了是什么原因等问题，小编将为你整理以下的知识答案：
雪花酥是牛轧糖吗
不是的，雪花酥不是牛轧糖的。
原料不同。 牛轧糖中的主要原料为棉花糖、奶粉、黄油、花生或者其它坚果。 雪花酥实际上是在牛轧糖的基础上加入了饼干制作而成。
口感不同 牛轧糖里奶粉含量更高,所以糖也更硬一些。 雪花酥中加了饼干,饼干的加入不仅可以中和甜味,而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别。
雪花酥很硬是什么原因
1、雪花酥很硬可能是因为火候太大的缘故，另外就是在棉花糖刚好融化的时候就关火，不要熬制太长时间，这样做出来的雪花酥就不会特别硬了。
2、雪花酥做出来很硬没有办法补救，这种雪花酥口感不是很好，不想吃的话，可以重新制作。
雪花酥是用棉花糖炒出来的，注意棉花糖不要炒太长时间。
