关于冬笋怎么做好吃的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
在冬季的时候，在冬笋的季节，我们可以尝试下做一道美味可口的冬笋，不仅可以消除寒气，还可以滋补身体，让我们一起来看看如何做出好吃的冬笋吧。
选购和清洗冬笋
第一步：选购冬笋。 选择新鲜、大小适中、表皮平整、没有裂痕、没有虫蛀的冬笋。在意粉质的品种中，应该摸一下它有稍微油便滑，有粘性，嘴里咀嚼的话有拉丝的感觉。
第二步：清洗冬笋。将冬笋的表皮去掉，洗干净后再切成口感适中的柿子大小。然后将冬笋入沸水锅中焯水，大概需要焯10-15秒钟，这样可以去掉多余的气味和涩味，同时可以保持它的新鲜。
常用炒冬笋配料
第三步：烹饪炒冬笋需要准备的材料与调料。通常炒冬笋的时候可以搭配蘑菇、豆皮这些食材，这样的搭配不仅会更加丰富口感，而且也很有营养。调料一般需要糖、盐、生抽、蚝油等。
炒冬笋具体步骤
第四步：开始烹饪。
1. 锅中加入油，在火上加热至6成热，倒入切好的食材（豆皮、蘑菇）与焯水过后的冬笋一起翻炒；
2. 加入一定量的糖、盐、蚝油和生抽，调味切忌过多；
3. 将所有材料充分混合，最后再用一些淀粉调节口感，即可关火。
烹制技巧
第五步：烹制需注意的事项。
1. 切记不能将冬笋煮的特别软，过于柔软的话就失去了新鲜口感，也影响它的营养品质；
2. 所斟酌的佳好调料要适宜，否则容易口感降低；
3. 对于初次做炒冬笋的菜谱家庭，即使是跟随食谱烹制也不用过分，在完成后，品尝口感和营养品质，然后再对于下厨房技巧进行完善。
结尾
炒冬笋是一道相当美味又健康的菜式，清香爽口、营养丰富，非常适合在冬季食用。如果你还没有尝试过这道菜，就赶快准备食材，跟随上面的步骤一起动手试试吧。
