关于安琪酵母怎么用的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
作为一个家庭主妇，烘焙蛋糕已经成为我生活中不可或缺的一部分。在制作蛋糕的时候，安琪酵母能够使我的蛋糕膨胀更好，口感更加松软。下面我会为大家详细介绍如何使用安琪酵母。
准备工作
首先需要注意的是，要使用干活性酵母而不是即食酵母。取出所需的酵母，高筋面粉和所需的其他配料。将酵母与温水混合搅拌均匀。保持温度约在35℃左右，在室温22℃以下情况下静置10分钟左右。待发酵时间结束后就可以开始制作面团了。
制作面团
将面粉和糖加入已经发酵好的酵母溶液中。同时搅拌，直到材料融合均匀。接着加入少量盐和沙拉油，继续搅拌。面团已经基本形成，再按照需要加入水来调整面团的硬度。如果你想要做松软的蛋糕，建议将水加到更多的量。搅拌直到面团光滑为止。
发酵
将碗覆盖上保鲜膜，防止空气进入并保持温度。将碗放置在室温下，让面团发酵约30分钟。面团会变得又大又松软，这也是安琪酵母在烘焙中的魔力所在。在发酵过程中不推荐震动或移动面团，以免破坏发酵的环境。
烘焙
把面团放入已经预热好的烤箱中，调整好时间和温度。烘焙过程中，不要突然打开烤箱门来查看蛋糕，这样会破坏面团膨胀的过程。等到结构变得稳定之后，就可以打开烤箱门来查看了。最后制作出来的蛋糕会变得特别松软饱满。
总之，使用安琪酵母的方法并不难，只需要一些练习和耐心。相信经过多次尝试，你也能制作出美味的松软蛋糕。祝大家好运！
