关于板栗怎么炒好吃又香好剥皮的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
板栗是一种营养丰富且味道极佳的食材。炒板栗是一道广受喜爱的家常菜。
选料与准备
要制作美味的炒板栗，首先需要选取颗粒饱满的板栗。挑选时可以用手触摸表面，判断是否坚硬实心。如果指压过后有些微弹性，那么就是新鲜好的板栗了。同时还需选购适量的虾皮和葱姜蒜等调味品，以及一些配菜提高口感。
削皮技巧
板栗的削皮是很多家庭遇到的瓶颈问题，但其实只需简单掌握几个技巧即可轻松剥皮。先将板栗用开水浸泡5-10分钟，之后用剪刀沿着板栗边缘剪一圈，然后用刀反复划圆圈。这样板栗壳子温度会上升，不附着在肉内，自然就能轻松去除了。
炒制步骤
炒板栗的主要步骤是先蒸熟板栗，再进行炒制。将板栗放入锅中，加适量水和盐，然后焖上15~20分钟，直到熟透。之后将虾皮爆香，加葱姜蒜煸炒，随后放入熟板栗和配菜，继续翻炒几分钟，即可出锅食用。
技巧提示
为了让炒板栗更加入味，可以加入少量的白胡椒粉和料酒，增加口感。另外，在加入葱姜蒜炒制之前，可以先将板栗稍微压碎一些，这样能够让调味料更容易入味。最后，不要忘记在翻炒时适当加水，避免让板栗和配菜烤糊。
总体来说，炒板栗步骤简单，技巧易学，只要掌握好削皮技巧和炒制步骤，就能轻松制作出美味可口的炒板栗了。
