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牛扒怎么做

2024-03-31 20:23 阅读了

关于牛扒怎么做的知识点,泰山头条网将为你整理了下面这些知识。

牛扒怎么做

牛扒是一道大家都非常喜欢的菜肴,它不仅美味可口,而且营养丰富。那么,接下来我们就来详细介绍一下牛扒的制作方法。

准备工作

在制作牛扒之前,我们需要准备以下材料:牛排(选择肉质鲜嫩、带有一定脂肪的部位)、适量盐和黑胡椒、牛油、橄榄油、大蒜、迷迭香、烤箱。

处理牛排

我们将牛排取出,用纸巾或厨房纱布擦干表面的水分,然后再撒上盐和黑胡椒,稍微按摩一下,让调料均匀地渗透到肉中。这样做不仅可以使肉的口感更好,而且可以让牛排更容易煎炸时形成美味的焦糖。

烹调牛排

首先,在平底锅中加热橄榄油,待温度升高后放入牛排,两面各煎4-5分钟,直到表面呈金黄色。然后放入牛油、蒜和迷迭香,在锅中稍微煮一下,让调料的香气充分释放出来。这个过程非常重要,它可以使牛排更具口感和香味。

烤制牛扒

将煎好的牛排装入烤盘中,放入预热的烤箱中,烘烤8-10分钟,翻转一下再烤7-8分钟。这样可以让牛排受热均匀,表面呈现漂亮的焦糖色泽,同时也可以保持内部的多汁和鲜嫩。

食用牛扒

将牛扒取出,用刀切成适当的大小,摆入盘中即可享用。可以搭配蔬菜、土豆泥或其他配菜,让口感更加多样化。别忘了喝上一杯红酒来提升整个用餐的体验。

如果按照以上步骤制作,您就可以做出美味的牛扒啦!

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