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牛肚怎么做

2024-03-31 23:50 阅读了

关于牛肚怎么做的知识点,泰山头条网将为你整理了下面这些知识。

牛肚怎么做

牛肚是一道很受欢迎的菜品,它的制作方法也很简单。下面我们来详细介绍一下牛肚怎么做

材料准备

牛肚一块、姜片适量、葱段适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、醋适量。

步骤1:准备牛肚

将买回来的牛肚先用开水焯烫一遍,煮沸后用淘米水洗净再切成小块,或者根据自己的喜好和需要切成条、片、丝等形状,预处理后放入清水中浸泡。

步骤2:煮牛肚

锅中倒入冷水,加入姜片、葱段和花椒,然后放入牛肚煮沸,大火煮10分钟,去除浮沫后转小火慢慢煮,直到牛肚变软,大约需要1小时左右。

步骤3:调味

煮好的牛肚捞出来后,将姜片等杂质去除,然后放入盆中,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋拌匀,腌制20分钟,让牛肚充分入味。

步骤4:焯水

将腌制好的牛肚放入锅中焯水,火开大一些,烧开后重新煮10分钟,捞起沥水备用。

步骤5:炒菜

将葱姜切成末,放入锅中爆香,加入焯过水的牛肚翻炒均匀即可。

以上就是牛肚的制作方法,吃起来略带筋道,但是却非常美味。大家可以尝试一下哦!

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