关于米酒汤圆怎么做的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
米酒汤圆是一道受喜欢的中国传统甜点，口感独特，味道鲜美。下面就来详细介绍一下米酒汤圆的做法。
材料
汤圆原料：糯米粉300g，开水150g，冷水适量。
米酒原料：糯米300g，白糖80g，发酵饭糟100g，清水适量。
制作过程
1.制作汤圆
1）将糯米粉放入盆中，加入开水稍微搅拌片刻，让糯米粉充分吸收水分，揉成光滑的面团。
2）将面团分小块，揉成圆球状，适当制作一些饺子状和其他形状，待用。
3）大锅中加足够的水，煮沸，放入制作好的汤圆，搅拌避免粘连，在水面上浮起时，再加适量的冷水，煮至汤圆熟软后捞出，放入冰水中，待用。
2.制作米酒汤圆
1）将糯米淘净放入蒸锅，加适量的清水加盖用大火蒸熟。
2）将蒸好的糯米放入缸中，加上饭糟和白糖，用手揉匀，密封好带有缸底开口的保鲜袋，放在阴凉处静置发酵约7天。
3）将适量的米酒放入锅中，加热至易微开状态后加入汤圆，小火加热至烧开，加入适量的白糖，搅拌均匀，可以放入一些红枣，煮一个片刻即可起锅。
小贴士：
1.糯米蒸熟后，可放手绢或布巾里拍扁，然后搓捏开，以便于发酵过程中酒曲更容易渗透。
2.食用的米酒，应保存在阴凉、干燥、通风处，最好不要直接阳光下暴晒，否则会影响米酒的口感和品质。
以上就是制作米酒汤圆的全部过程，试着自己动手做一遍吧，一定会让你感受到独特的美味。
