关于肥肠怎么做好吃的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
肥肠是一道美食，很多人对于这道菜都非常喜欢。但是，要想做好吃的肥肠，却有不少讲究。在下面的文章中，我们将给大家分享怎样做出美味好吃的肥肠。
1. 肥肠的选购
选购时注意肥肠的质量：选择略带黄色、有光泽的新鲜肥肠，表皮应该光滑，内脏清晰，富有弹性，无漏气、无异味、无霉变、无断裂现象。
2. 肥肠的清洗
清洗肥肠时，要做到彻底：先把内脏分开取出，沿着肠子外侧用刀轻轻剖开，将里面残留的排泄物、脂肪等物品洗干净。
3. 肥肠的调味
调味时，要根据自己的口味来处理：可根据自己的口味添加各类调料，如花椒、八角、姜片、细胞、植物油等等。
4. 肥肠的烹饪
烹饪时不要煮太久，也不要过短：如果时间过长，肥肠就会变得硬不好吃；时间过短，味道则不能充分渗透。一般来说，用热水煮15-20分钟即可。
5. 肥肠的切片
切片时，刀口要锋利：为了使肥肠切片更方便，首先将它们放入冷水中浸泡10分钟，备好热水，将肥肠撒上几滴油，再用切肉片的方式切成均匀薄片。
6. 肥肠的调料
调料的放入要考虑顺序：将葱、姜、蒜切末，然后用热油爆香，再加入适量的盐、生抽，最后与肥肠一起翻炒几分钟，如果觉得颜色不够重，可以用老陈醋添点色拉酱。
总之，想做出美味的肥肠，从选购到调料搭配都要注意，只有细致入微的制作，才能烹出更好吃的美食。
