关于蒸鱼怎么蒸好吃又简单的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
蒸鱼是很多家庭里的一道重要菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单又美味。但是，由于制作技巧不熟练或者食材选择不当等问题导致蒸出来的鱼不够鲜美，甚至会有腥味。那么，该如何蒸出鲜美可口的蒸鱼呢？
选择鱼的品质
首先，选择鱼的品质非常重要。新鲜的鱼质地会比较紧实，垂直时还能站立。选择质地鲜嫩、鳞片完整、气味清香的鱼类，最好选择海水鱼类，因为它们在钓到后保鲜期比淡水鱼长。
处理鱼的步骤
其次，对鱼进行必要的处理。选好鱼后，需要将鱼的鳞片去掉并清洁干净。去除内脏和头部以后，用刀在鱼身上划几个口子，不过太深会煮碎，太浅味道会不够。最后用盐和米酒腌制，可以去腥味，增加鲜味。
怎样蒸鱼
接下来，是怎样蒸鱼的技巧。先将锅内加足够的清水，放入蒸架，用中火等待水烧开。这时候，在蒸架上放上已经装饰好的鱼盘，再加入葱姜，淋少量的油与酱油。 将鱼盘放置到蒸架上，然后盖上锅盖，大火烧5至10分钟即可。如果想更好地保持鱼的口感和鲜度，一般建议蒸6-7分钟。
出锅装盘
最后，当你的蒸鱼出锅以后，应摆放在盘子内。 取几片新鲜青蒜，洗净切碎放在鱼上，淋上热油即完成了。有的人还可以撒上适量的香菜末、花椒粉提升鲜香味。
蒸鱼成品做好后，鲜嫩滑嫩，汁液丰富，肉质鲜美。如果你懂得选择好的材料、正确的做法，那么也能在家里做出比外面餐厅更加美味的蒸鱼。
