关于风味茄子怎么做的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
茄子作为一道非常常见的家常菜，被广泛地应用于中国菜肴中。而最受欢迎的茄子烹饪方式之一就是风味茄子了。那么，风味茄子怎么做? 下面就让我来向你详细介绍一下这道美味的家常菜肴吧。
准备食材
制作风味茄子需要准备以下材料:
- 茄子500克;
- 米醋2汤匙;
- 白糖1汤匙;
- 葱姜蒜适量;
- 盐适量;
- 生抽2汤匙;
- 淀粉适量;
- 色拉油适量;
- 香菜适量。
炸茄子
首先将茄子去皮并切成小块，然后加入适量的盐搅拌均匀。接着将茄子块加入淀粉中并彻底裹上淀粉。最后将裹好淀粉的茄子块倒入锅中用中火炸至表皮酥脆，炸好后放在一旁晾凉备用。
调味
热锅凉油将油烧热，然后加入切成碎末的葱姜蒜爆香。接着将白糖，生抽，米醋加入锅中并煮至糖完全融化。最后将炸好的茄子倒入锅中并翻炒均匀。
上桌
将炒好的茄子盛出放在盘中，并加入适量的香菜拌匀即可。
结尾
风味茄子是一道简单又美味的家常菜肴，炸制的茄子外酥里嫩，加上特别的香料调味使得这道菜肴口感丰富，令人垂涎三尺。不仅如此，它还有很多好处，如能美容、养胃、通便、降血脂、抑制肥胖等等。希望你也能够通过我的介绍学会制作风味茄子，享受美食的同时也关注自己的健康。
