关于鸡爪怎么烧简单又好吃的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
鸡爪是一道深受大众喜爱的小吃，其香味诱人，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，如何才能烧出美味的鸡爪呢？下面我们来一起看一看。
步骤一：挑选新鲜的鸡爪
首先，我们要挑选新鲜的鸡爪，这点非常重要。在挑选鸡爪的时候，要仔细观察鸡爪表面是否有伤痕或断裂，如果表面不平整，则可能会影响到鸡爪的食用质量。此外，在看色泽时，应选择色泽鲜艳、肉质柔嫩、没有异味的鸡爪，这样烧出的鸡爪会更加美味。
步骤二：清洗和焯水
将鸡爪按个头大小分成若干捆，清洗干净。随即将鸡爪焯水。这样做可以去除鸡爪上的血污和杂质，能够让制作出的鸡爪更加干净、卫生、健康。焯水时应当放入葱姜等调料，这样可以去掉鸡爪中的异味。
步骤三：腌制和烧制
焯好水后，将鸡爪捞出，晾干后加入适量的调料进行腌制。大部分人只腌制一晚上（如果比较赶时间就半个小时也可以），这样小鸡爪的口感就可以变得柔软，而且会更有嚼劲儿。接下来就是真正的烧制过程。首先需要放油将鸡爪慢慢烤制，此时的火候不宜太高。
步骤四：适度蘸浆提味
烤制过程时间需要控制在20分钟左右，可以在烤制的过程中适度蘸浆提味。这样烤出来的鸡爪不仅外酥里嫩，而且味道也很不错，让人吃了还想再来一份。
步骤五：出锅
最后，把鸡爪装盘，洒上少许青蒜碎、芝麻、辣椒油等调味料即可食用。煮熟的鸡爪四肢丰满，肉嫩骨酥而不散，颜色金黄、摸起来软嫩并略带油润。
总之，烧美味儿的鸡爪不仅需要选购好的材料，主要还得依据以上步骤进行制作。
