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鸡爪怎么烧简单又好吃

2024-06-13 15:07 阅读了

关于鸡爪怎么烧简单又好吃的知识点,泰山头条网将为你整理了下面这些知识。

鸡爪怎么烧简单又好吃

鸡爪是一道深受大众喜爱的小吃,其香味诱人,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。那么,如何才能烧出美味的鸡爪呢?下面我们来一起看一看。

步骤一:挑选新鲜的鸡爪

首先,我们要挑选新鲜的鸡爪,这点非常重要。在挑选鸡爪的时候,要仔细观察鸡爪表面是否有伤痕或断裂,如果表面不平整,则可能会影响到鸡爪的食用质量。此外,在看色泽时,应选择色泽鲜艳、肉质柔嫩、没有异味的鸡爪,这样烧出的鸡爪会更加美味。

步骤二:清洗和焯水

将鸡爪按个头大小分成若干捆,清洗干净。随即将鸡爪焯水。这样做可以去除鸡爪上的血污和杂质,能够让制作出的鸡爪更加干净、卫生、健康。焯水时应当放入葱姜等调料,这样可以去掉鸡爪中的异味。

步骤三:腌制和烧制

焯好水后,将鸡爪捞出,晾干后加入适量的调料进行腌制。大部分人只腌制一晚上(如果比较赶时间就半个小时也可以),这样小鸡爪的口感就可以变得柔软,而且会更有嚼劲儿。接下来就是真正的烧制过程。首先需要放油将鸡爪慢慢烤制,此时的火候不宜太高。

步骤四:适度蘸浆提味

烤制过程时间需要控制在20分钟左右,可以在烤制的过程中适度蘸浆提味。这样烤出来的鸡爪不仅外酥里嫩,而且味道也很不错,让人吃了还想再来一份。

步骤五:出锅

最后,把鸡爪装盘,洒上少许青蒜碎、芝麻、辣椒油等调味料即可食用。煮熟的鸡爪四肢丰满,肉嫩骨酥而不散,颜色金黄、摸起来软嫩并略带油润。

总之,烧美味儿的鸡爪不仅需要选购好的材料,主要还得依据以上步骤进行制作。

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