望月鳝是真的吗？让我们来了解一下

望月鳝是什么？就是指的在望月桥下的鲫鱼和鳝鱼混合来制成的美食。这种美食在中国江苏省扬州市最为流行，被称为扬州名菜之一，备受游客和美食爱好者们的追捧。

烹制方法

望月鳝对于烹制的要求很高，一般需要选择新鲜的鲫鱼和鳝鱼，对于鱼类的选择还需越过鱼身先转头的邪习，不然对鱼的烹饪不会好，制作须遵循贴近当地市场和家常口味，使用的调味则为豆腐乳、红辣椒以及花椒等等，这些佐料都使此菜品口感独特而更具有滋味感，并且望月鳝的烹制需要耗费很多时间和精力，但想吃到正宗的望月鳝就必须要求完美。

关于真实性

有人认为望月鳝的名气纯凭商业营销，他们认为这种美食并不是真正存在的。虽然在一些小吃档口里面会出现类似这么写的在望月桥下烹饪后来出售的“望月鳝”，但是真正的望月鳝还是很难去判断其真相的，其原因就是由于地域性和个人口味性的不同，望月鳝的制作方法和口味也存在一定的差异。但是，我们可以看到望月鳝在扬州市的文化中有很着重的位置，不仅体现了本土风味，也深受市民喜爱。

结束语

总的来说，望月鳝虽然存在真实与否的争议，但其流行的确确实实是存在的。许多游客和美食爱好者们都会前来尝试，这无疑也大大促进了扬州市的旅游业发展。每种美食对于每个人的印象都不尽相同，而这种争议或许也只能在口味的尝试中解决，相信跟随时间的推移，关于望月鳝的真实性问题也会水落石出。