关于清炖鸡怎么做的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
清炖鸡是一种简单而美味的菜品，不需要过多的调料和炒制，保留了食材的原汁原味，口感清爽且营养丰富。接下来，我们就来详细了解一下如何制作清炖鸡。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材:
1.鸡肉：选择鲜嫩、没有异味的鸡肉，最好用带骨的鸡肉，更能使汤汁浓郁。 2.葱姜蒜：在烹制清炖鸡的时候，可以使用适量的葱姜蒜来提升鸡肉的香气和味道，切成末即可。 3.料酒：在腌制鸡肉的时候可以加些料酒，有去腥的作用。 4.盐：在烹制清炖鸡的时候需要适量添加盐来提味。 5.其他调料：根据个人口味添加适量蚝油、鸡精等调料即可。步骤详解
1.处理鸡肉：将鸡肉块洗净，用盐和料酒腌制10分钟左右。 2.焯水：将腌好的鸡肉块放入锅中，加水没过鸡肉，大火烧开后转小火继续焯水，捞出鸡肉洗净沥水备用。 3.清炖：取另一口汤锅，加适量水，将焯好水的鸡肉放入，再放入葱姜蒜和其他调料，大火烧开后转小火慢炖1-2个小时，起锅前加适量盐调味即可享用。小贴士
1.焯水和清炖时火候要适度：焯水时间不能过长,否则会导致鸡肉变老；清炖时间过短，味道就不够浓郁。
2.葱姜蒜不宜过多：在焯水和清炖过程中添加葱姜蒜等调料可以提升鸡肉的香气和味道，但是不应该加的太多，否则会影响鸡肉的原味。
3.尽可能选择土鸡：在选择鸡肉的时候，建议选择土鸡，它的肉质更加鲜美，口感更加细腻。
经过以上的步骤，一盘营养丰富、口感清爽的清炖鸡就成功完成了。不仅简单方便，而且味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜品。赶快试试吧！
