炖鱼怎么做 - 泰山头条网

关于炖鱼怎么做的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。

炖鱼怎么做

炖鱼是一道咸鲜美味，营养丰富的湘菜。如果你也想学会做炖鱼，就跟随我的步骤，做一份口感绵软，入味香浓的炖鱼吧。

用料是做任何美食的基础，炖鱼也是如此。要做一锅美味的炖鱼，我们需要准备以下原料：

鲤鱼去鳞、去头、去尾，洗净后切成块；油豆腐、姜片、蒜头洗净备好；小葱和红辣椒洗净切段备好。

取砂锅一只，放入适量油，倒入姜片、蒜头、小葱白和红辣椒，略炒出香味。加入料酒，烧开后加入清水。

把切好的鲤鱼块加入砂锅内，水肉同下,大火烧10分钟左右。将油豆腐加入，继续烧5分钟。调入适量生抽、老抽，撇去浮沫，砂锅盖好。改用小火炖30分钟左右，至鱼肉软烂，汤汁浓郁。

加入少量盐，调匀口味，泼一些葱花和香油提味。即可盛出享用。

炖鱼烹制的时间要长，这就需要你细心耐心烹制，避免焦糊。放盐要分几次加入，并且慢慢尝味道，调整口感。

现在你已经学会了做炖鱼的方法，赶紧动手试试吧！相信你一定能做出口感好，造型美的炖鱼。