关于酿豆腐怎么做的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
酿豆腐是中国传统的经典菜肴之一，味道鲜美，有很好的健康价值。下面我们来详细讲解一下如何做酿豆腐。
准备工作
首先，你需要准备以下食材：
- 豆腐：以硬一些的为宜，好切、不易碎
- 肉馅：可以用猪肉或牛肉，选择比较肥的部位，最好手动切碎
- 配料：葱姜蒜末、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、清水等
- 鸡蛋：打散，用好的适量喷于豆腐表面
做法步骤
步骤1：先把豆腐蒸一遍，让多余水分蒸干。
步骤2：接着，用勺子先把豆腐中间挖一些空出来，挖个小洞即可。
步骤3：将拌好的肉馅塞入豆腐洞中，不要塞太多。
步骤4：在乘放肉馅的豆腐表面刷上一层蛋液。
步骤5：将蒸好的豆腐加热之后放入油锅里煎，注意煎的时候温度不要太高，耐心等待。
技巧提示
提示1：豆腐口感好，需要蒸过再用。如果你是直接用油炸或者水煮的话，那豆腐就有些软无口感了。
提示2：豆腐里的空洞不能挖太大，不然肉馅容易外溢出来，会煎的很难看，口感也不好。
提示3：细心一点的话，你在肉馅内还可以加入一些虾仁碎，会更加美味！
结尾
以上就是关于如何做酿豆腐的详细回答，希望你能够成功制作出一份美味可口的酿豆腐。祝你好运！
