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银耳羹怎么做又粘稠又好吃

2024-05-23 22:39 阅读了

关于银耳羹怎么做又粘稠又好吃的知识点,泰山头条网将为你整理了下面这些知识。

银耳羹怎么做又粘稠又好吃

银耳羹是一道非常受欢迎的甜品,在夏季时更是特别受欢迎,而且营养丰富。很多人虽然想自己在家里做银耳羹,但总是会遇到银耳羹不粘稠或者口感不好吃等问题,那么怎样做银耳羹又粘稠又好吃呢?下面详细回答。

准备食材

银耳:银耳可以选择新鲜或者干燥的,新鲜的更加有营养,而干燥的价钱比较便宜。

清水:需要将银耳浸泡在清水中。泡的时间根据银耳的大小和厚度而不同。一般来说,大概需要1-2个小时。

冰糖:可以根据口味添加。

红枣、桂圆、莲子等配料:可以根据个人口味、喜好等适当添加。

烹制步骤

1.银耳处理:将泡好的银耳去掉硬茎,洗净,切成小块。

2.清水煮:准备一个高压锅,将银耳放入锅中,加入适量的清水,用旺火煮沸后转小火煮30分钟左右。

3.加入配料:如果喜欢甜味可以在这一步加入冰糖,再继续煮化;如果喜欢带点口感的话,可以加入枸杞等食材。煮至冰糖融化或者食材熟透即可。

4.慢火闷煮:将煮好的银耳羹倒入锅中,加入足够的清水(约2倍于银耳羹的体积),火候转小,慢火闷煮2-3个小时,期间需要经常搅拌,以防止粘底。

5.装盘:将煮好的银耳羹装入碗中,不大不小保持适度的碗大小,以免影响食用口感。如果喜欢配些水果装饰效果会更佳。

总结

以上就是制作银耳羹的详细步骤,通过以上步骤煮制出来的银耳羹不仅粘稠,口感十分细腻滑润,营养丰富,口感和外观都很美好。希望大家能够在自己的家里也尝试着制作银耳羹。

小贴士:为了使银耳羹更加的浓稠,闷煮的时间需要足够的长,建议至少是2个小时以上,而且经常需要加水,一次加太多也会影响口感,所以要掌握合适的加水量。值得注意的是,如果加的配料太多,也会影响纹路的生成,从而影响美观。

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