关于香草冰淇淋怎么做的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
准备材料
2杯淡奶油，3个蛋黄，1/2杯白砂糖，1杯全脂牛奶，1/4茶匙盐，2茶匙纯香草提取物。
步骤一：混合牛奶和香草提取物
将牛奶和纯香草提取物混合在一起，放入锅中，加热至刚刚沸腾，然后从火上取下。让液体冷却，直到它可以轻松接受你的手指(但不要太冷)。
步骤二：准备蛋黄糊
将蛋黄和白砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅打，直到颜色变浅而且体积明显增加为止。将牛奶混合液慢慢倒入蛋黄糊中，用搅拌器搅拌均匀。
步骤三：加热混合液
将混合液倒入锅中，用中火加热，同时不断搅拌，直到混合物浓稠，并可以在木勺上留下明显的痕迹。
步骤四：冷却混合液
将混合液倒进一个大碗里，用保鲜膜封住碗口，放进冰箱里，直到完全冷却为止。
步骤五：打发淡奶油
在一个大碗里，把淡奶油用电动搅拌器打至浓稠，带有低波纹。
步骤六：融合混合液和淡奶油
将混合液从冰箱里取出，将它和打好的淡奶油混合在一起。用电动搅拌器慢慢地搅拌均匀，直到成为柔软的糊状体。
步骤七：冷冻并搅拌冰淇淋
将糊状混合物倒进一只冰淇淋机中，根据机器说明书的指引来操作。大多数机器需要冷冻15-25分钟，期间需要搅拌冰淇淋以防止冰晶形成。冰淇淋可以直接食用，或者放到冰箱里保存。
结尾：制作香草冰淇淋非常简单，只需要一些耐心和专注力。自制的冰淇淋比超市里的要好吃许多倍，明明是同样的口味食材，不过所谓“家庭自制”似乎总能增添一份独特的美味和温暖的感觉。
