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香草冰淇淋怎么做

2024-06-13 15:07 阅读了

关于香草冰淇淋怎么做的知识点,泰山头条网将为你整理了下面这些知识。

香草冰淇淋怎么做

香草冰淇淋怎么做

准备材料

2杯淡奶油,3个蛋黄,1/2杯白砂糖,1杯全脂牛奶,1/4茶匙盐,2茶匙纯香草提取物。

步骤一:混合牛奶和香草提取物

将牛奶和纯香草提取物混合在一起,放入锅中,加热至刚刚沸腾,然后从火上取下。让液体冷却,直到它可以轻松接受你的手指(但不要太冷)。

步骤二:准备蛋黄糊

将蛋黄和白砂糖混合在一起,用电动搅拌器搅打,直到颜色变浅而且体积明显增加为止。将牛奶混合液慢慢倒入蛋黄糊中,用搅拌器搅拌均匀。

步骤三:加热混合液

将混合液倒入锅中,用中火加热,同时不断搅拌,直到混合物浓稠,并可以在木勺上留下明显的痕迹。

步骤四:冷却混合液

将混合液倒进一个大碗里,用保鲜膜封住碗口,放进冰箱里,直到完全冷却为止。

步骤五:打发淡奶油

在一个大碗里,把淡奶油用电动搅拌器打至浓稠,带有低波纹。

步骤六:融合混合液和淡奶油

将混合液从冰箱里取出,将它和打好的淡奶油混合在一起。用电动搅拌器慢慢地搅拌均匀,直到成为柔软的糊状体。

步骤七:冷冻并搅拌冰淇淋

将糊状混合物倒进一只冰淇淋机中,根据机器说明书的指引来操作。大多数机器需要冷冻15-25分钟,期间需要搅拌冰淇淋以防止冰晶形成。冰淇淋可以直接食用,或者放到冰箱里保存。

结尾:制作香草冰淇淋非常简单,只需要一些耐心和专注力。自制的冰淇淋比超市里的要好吃许多倍,明明是同样的口味食材,不过所谓“家庭自制”似乎总能增添一份独特的美味和温暖的感觉。

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