关于月亮饼的制作方法,月亮饼的制作方法与材料的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
月亮饼的制作方法？肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味，跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀的。
关于月亮饼的制作方法以及月亮饼的制作方法与材料，月亮饼的制作方法视频，月亮饼的制作方法和配料，怎么制作月亮饼，月亮饼的制作过程等问题，小编将为你整理以下的知识答案：
月亮饼的热量
一个月亮馍的热量是359 大卡/100克。
1、260毫升40°温水加入一勺白糖，5g酵母搅拌均匀。往温水中加入500g普通面粉揉成光滑的面团，放案板上搓成长条。分成十等份。
每个面剂子再揉搓光滑细腻，目的是为了发酵起来的馍的组织更细密。揉完以后盖上保鲜膜。
2、另拿一个小碗加入食用油和花椒粉搅拌均匀，这一步是为了待会抹油在馍上，量不用太多。三四汤勺吧
3、之前的十个面剂子依次擀成牛舌状。依次给每个饼刷上一层椒油，对折起来，月亮馍生胚就准备好了。放进蒸笼里，间隔摆开。给发酵留一点空间
4、进行后发酵，温室30-40度发酵半小时。发酵好的馍会蓬松起来，开水入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷三分钟再开盖。放凉备用。
5、五香辣子：粗辣椒粉➕细辣椒面，加少量五香粉，一勺盐。加点温水搅拌润化。分两次淋热油搅拌均匀，油辣子就做好啦。
月亮饼的制作方法
1、肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味，跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀。
2、取低粉500克，做10个饼的份，加盐4克溶解在40度温水里和面，醒面20至30分钟，天冷就隔锅35度左右醒面。
3、醒好把面稍揉分成10个均匀剂子，85克左右一个，接着把饼皮做成手掌那么大，也可擀平，照视频包馅，跟做汤团一样手法，慢慢旋转收口。
4、整个裹上生的黑芝麻，包好馅的重量比饼皮重了一倍，接着按扁，滚薄滚圆。
5、手法，柔中带力，把里面的馅心推平，到每个角落，一定要均匀，此时最易破皮漏馅，记得把这块包了馅的饼皮当工艺品，温柔以待，擀到极致，透过薄薄的皮可以看到隐约的馅心就ok了。
6、放平底不粘锅，少放点油，，两面烘到微黄，就香香脆脆的菜饼大功告成啦！
