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如何辨别香芋粉不粉？在买芋头的时候要看一 下芋头的外表，因为芋头的外面经常都会有一 些皮毛，把芋头一部分的表皮遮住了，需要拨开那些皮毛来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有斑点的情况出现，好的芋头绝对不会有这些情况出现的。
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香芋是紫薯吗
不是的，香芋不是紫薯的。
香芋不是紫薯。紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人称为蔬菜之王。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
如何辨别香芋粉不粉
1、在买芋头的时候要看一 下芋头的外表，因为芋头的外面经常都会有一 些皮毛，把芋头一部分的表皮遮住了，需要拨开那些皮毛来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有斑点的情况出现，好的芋头绝对不会有这些情况出现。
2、看一下芋头是不是新鲜的，新鲜的芋头通常都会比较硬。
如果发现芋头比较软，那就是老芋头了，是不新鲜的。
还有买芋头的时候越大越好，因为芋头的品质越高，它里面就有比较多的淀粉。
吃起来会比较粉，口感也比较好。
